PRIMAVERA

Ingredientes:1 vaso de pisco-agua mineral-duraznos-damascos-frutillas-piña-hielo-azúcar a gusto.
Preparación: Pique la fruta en cubos.Ponga en vasos largos 2 cucharadas de cubos de fruta. Agregue el pisco y luego el agua mineral. Sirva con bombilla.

CREAM LEMON

Ingredientes:1 vaso de crema de cacao-1 vaso de crema de leche-jugo de limón-azúcar flor a gusto-hielo.
Preparación: Mezclar todos los ingredientes en una coctelera.Batir hasta lograr una crema homogénea.Servir colado.

PICHUNCHO

Ingredientes:1 copa de vermut-2 copa de pisco-1 torreja delgada de limón.
Preparación:Mezclar los licores en un jarro.Batir suavemente.Servir con una torreja de limón.

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MISTELA DE APIO

Ingredientes:1 taza de aguardiente-1 1/2 taza de azúcar-2 tallos tiernos de Apio-2 tazas de azúcar-2 tazas de agua.
Preparación: Herves el agua con el apio por unos minutos.Retire del fuego cuando tome color verdoso.Prepare un almíbar con el azúcar y añada a la preparación anterior.Agregue el aguardiente quite las hojas de apio,embotelle y tape.

TOM COLLLINS

Ingredientes: 2 porciones de Gin SECO- 1 limón (jugo)-1 cucharadita de azúcar-Agua Mineral-hielo.
Preparación: Batir todos los ingredientes con hielo,c excepto el agua mineral. Cuele en vasos. Complete con agua mineral. Decore con rodajas de limón,naranja y una guinda.Sirva con una pajita.

MANHATTAN

Ingredientes: 2/3 de whisky -1/3 vermut-1 chorro amargo-cerezas marros quino-hielo.
Preparación:Picar el hielo en la licua dora.Incorporar los licores y batir. Servir en vasos de cóctel.Agregar una cereza marros quino.

CLERY

Ingredientes:1 botella de vino blanco -1 chirimoya mediana- azúcar al gusto- hielo.
Preparación: Untar el interior del tiesto con un trozo de chirimoya hasta que se deshaga.Agregar el vino y el resto de la chirimoya picada. Agregar azúcar al gusto.

BITTER BATIDO

Ingredientes:3/4 copa de Bitter-1/4 copa de Cacao-hielo-azúcar al gusto.

Preparación:Poner en la licua dora los ingredientes. Batir a velocidad moderada.Servir en copas chicas.

CAIPIRIÑA

Ingredientes:Licor de caña o cachaza-4 limones de pica-azúcar flor-hielo fraffé
Preparación:Lave muy bien los limones y córtelos en cuadros sin sacar la cáscara, de inmediato maceremos en el vaso con el azúcar por poco tiempo.Luego aplaste los limones para exudar el jugo y agregue hielo hasta el tope del vaso. Vierta el licor de caña y revuelva para que el licor se mezcle con los demás ingredientes. Decore con una torreja de limón.

BLOODY MARY

Ingredientes
2cucharadas de vodka-1 cucharada de jugo de limón- 4 cucharadas de jugo de tomates-1 poquito de salsa inglesa-sal a gusto-pimienta-hielo molido.

Preparación: Poner los ingredientes en un vaso mezclador.Batir,colar y servir en vasos medianos.

OLD FASHION

Ingredientes (POR PERSONA)
1/2 copa de whisky
1 terrón de azúcar
1/2 tajada de piña

OLD FASHION CHILENO
Ingredientes (por persona)
1 copa de agua ardiente -3 gotas de amargo-1 cereza marrosquino-1 cucharada de jugo de marros quino-1 torreja de naranja-1 terrón de azúcar tostado-hielo.
Preparación: Poner en un vaso de base ancha la torreja de naranja,el terrón de azúcar y la cereza. Agregar encima los licores,el hielo y la cucharada de marros quino.

COLA DE MONO

Ingredientes: 2 litros de leche-1/2 litro de agua ardiente-4 cucharas colmadas de café en polvo -azúcar a gusto-canela,clavos de olor,vainilla-ralladura de nuez moscada
Preparación: Se herve la leche con el azúcar y las especias. El café se disuelve en un poquito de agua caliente y se agrega a la leche al momento de retirarla del fuego. Se deja la leche en reposo y cuando está completamente fría se agrega el aguardiente.Se cuela. Se sirve bien helado.

PONCHE A LA ROMANA

Ingredientes:1 botella de champaña-1/2 botella de vino blanco-1 vaso de coñac-1 litro de helado de piña.
Preparación: Mezcle la champaña y el vino blanco (helado)con el coñac. En cada copa de champaña ponga una cucharada de helado.Vacíe sobre ellas la mezcla de licores.

SANGRIA

Ingredientes: 1 litro de vino tinto-1 botella de agua mineral-2 limones-2 naranjas-1/2 taza de frutillas-azúcar a gusto- hielo.
Preparación: Corte los limones y naranjas en cúbito sin retirar la cáscara.Parta las frutillas en mitades.Mezcle la fruta cortada con el azúcar y deje en maceración durante una media hora.Agregue el vino, agua mineral y revuelva. Sirva en vasos grandes.

VINO CON FRUTILLA

Ingredientes: 1 litro de vino tinto blanco-1/4 kilo de frutillas-1 cepita de pisco-azúcar a gusto.
Preparación: Lave las frutillas, quitándoles su tallo, espolvoree con azúcar en una fuente, dejando en maceración durante 2 horas, en el refrigerador. Luego vacié las frutillas en un jarro y agregue el vino y el pisco , revolviendo bien.

CUBA LIBRE

Ingredientes:1 medida de ron oscuro-jugo de 1/2 limón-refresco coca-cola.
Preparación:Llene un vaso con cubos de hielo,agregue el ron y el jugo de limón.Mezcle bien y complete con el refresco de cola. Decore con una rodaja de limón.

COCTEL A LA CHILENA

Ingredientes: 3 copas de pisco-1 copa de vermouth-1 copa de leche condensada-3 copas de jugo de naranjas-hielo picado.
Preparación:Mezcle todo y bata en la licuadora. Sirva las copas adornadas con un espiral de cáscara de naranja.